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La pâtisserie "fait maison" : apprenez avec le CAP Pâtissier

Selon la Fédération des entreprises de la boulangerie, seulement 1 % des pâtisseries produites en boulangerie seraient entièrement faites maison. Vous voulez faire partie des 1 % d’artisans pâtissiers qui privilégient la pâtisserie fait maison ? C’est possible en suivant notre module Homemade de notre formation CAP Pâtissier ! Découvrez les objectifs et le programme de celui-ci.

Objectif de ce bonus complémentaire au CAP Pâtissier

Vous êtes chaque jour plus nombreux à vous interroger sur votre consommation de produits transformés et d’additifs. C’est pourquoi, nous avons choisi de vous faire profiter de ce nouveau bonus hors programme du CAP.

Programme complet du CAP Pâtisserie

Utiliser des produits non traités ou transformés

Son objectif ? Vous permettre de préparer vous-mêmes certains PAI ou produits alimentaires intermédiaires (transformés) qui font partie des recettes de base de la pâtisserie.

Ils sont achetés la plupart du temps tout fait par les entreprises et commerces. YouSchool a donc choisir de vous aider à les préparer homemade (fait maison), afin de préparer des gâteaux de qualité, plus sains, mais aussi moins cher ! Un choix gagnant-gagnant lorsque l’on doit préparer de grandes quantités de pâtisserie et que l’on souhaite s’orienter vers une cuisine plus naturelle.

Obtenir un CAP Pâtissier à distance

Les recettes au programme du bonus de pâtisserie homemade

Le label pâtisserie fait maison

Le label « pâtisserie fait maison » est un signe de qualité qui indique que tous les ingrédients sont fabriqués sur place, de manière artisanale, par le pâtissier lui-même. Ce label valorise le savoir-faire artisanal et l’utilisation de produits bruts, plutôt que des patisseries industrielles.

Les critères pour obtenir ce label varient selon les pays et les réglementations locales, mais l’accent est généralement mis sur l’authenticité, la fraîcheur des produits, et la transparence des ingrédients utilisés. Ce label est un gage de qualité pour les consommateurs recherchant des produits traditionnels et authentiques.

Après avoir suivi ce module Homemade du CAP Pâtissier YouSchool et appris à faire des pâtisseries 100% fait maison, vous pourrez afficher fièrement ce label sur vos créations.

Le programme du CAP Pâtissier

Pâtisserie homemade

Contenu du bonus

Le chocolat plastique pour décor pour que votre cake design soit aussi sain que beau.
Le fondant pour glacer des gâteaux comme les éclairs.
Les glaçages (chocolat ou à colorer simple et rapide, glaçage blanc, caramel ou miroir chocolat).
Les nappages (nappage blond abricot et nappage neutre).
Les étapes de fabrication d’une glace artisanale.

Découvrir nos autres bonus avec votre abonnement

YouSchool a à cœur de proposer des bonus 100% gratuits sur lesquels, certes, vous ne sera pas interrogés ou évalués lors de l’examen du CAP, mais qui complètent votre connaissance du secteur.

C’est pourquoi, en plus du bonus homemade que vous venez de découvrir, vous pouvez également découvrir d’autres bonus qui vous seront très utiles :

Création d’entreprise pour celles et ceux qui souhaitent ouvrir leur propre pâtisserie, commercialiser des gâteaux en ligne ou tout simplement mûrir un projet d’entrepreneuriat.
Pâtisserie diététique pour des recettes plus équilibrées et légères.
Chocolaterie pour s’initier au monde du chocolat et savoir le travailler.
Développement durable, permettant de mieux comprendre la notion de durabilité, indispensable pour préserver les générations futures.
Vegan et sans gluten afin de découvrir des recettes respectueuses de la planète et de l'environnement.
Cake Design : pour les passionnés de décoration comestible et de pâtisseries artistiques.

Vos questions au sujet de la pâtisserie fait main

Comment savoir si les pâtisseries sont faites maison ?

Pour savoir si une pâtisserie est industrielle ou artisanale, portez une attention particulière aux détails, notamment aux irrégularités. Une pâtisserie homemade est unique et ne devrait pas ressembler aux autres ! La plupart du temps si une pâtisserie est faite maison, vous devriez voir un label ou une mention qui l’indique affiché à côté.

Qu'est-ce qu'une pâtisserie artisanale ?

Une pâtisserie artisanale est une pâtisserie faite à la main qui répond à ces trois critères : une fabrication à partir des ingrédients de base, une fabrication non industrielle, une fabrication effectuée sur le lieu de vente au consommateur final.